ကန္စြန္းရြက္ေႀကာ္

ႀကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ျပီး ကန္းစြန္းရြက္ထဲ့။ အဖံုး မပိတ္ ပဲေမြေနပါ။ဆား အခ်ိဳ မွန္ ့ထည့္။ ကန္စြန္းရြက္ အနည္းငယ္ အေရာင္ေျပာင္းလွ်င္ ခ်၍ အဖံုး မပိ္တ္ ထားရပါ။

ပိန္းဥဟင္းခ်ိဳ

ပိန္းဥ၊ေရ၊ဆား ပုစြန္ေျခာက္ ငပိ ႀကက္သြန္ ျဖဴ ပါထည့္ တည္ထား ပါ။
ပိန္းဥ ႏူးလွ်င္ အရသာျမည္းစမ္း၍ လို သည္ကိုထပ္ထည့္ပါ။
မခ်မီပင္စိမ္း အုပ္၍ ခ်ပါ။

မွ်စ္ခ်ဥ္၀က္သား

မွ်စ္ ႏွင့္ ၀က္သား အေနေတာ္တံုး ထားသည္ထဲသို ့ဆား ၊အခ်ိဳ မွန္ ့၊ ငပိနဲနဲ၊ ဆႏြင္း၊ ျငဳတ္သီး အစိမ္းမွန္ ့ (အေရာင္တင္မွန္ ့) ၊ ဆီ ပါ ထည့္ ျပီး ႏွ ံ့ ေအာင္နယ္ျပီး မွ ၀က္သားတံုး ကို ျပန္ထုတ္ထား ပါ။ ေရ ထည့္ျပီး ေရမ်ားမ်ား ႏွင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္ကို တည္ထားျပီး ေရခန္းလိုက္ေရထည့္လိုက္ျဖင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္က်က္ မွ ၀က္သားတံုး၊ ႀကက္သြန္နီ၊ အျဖဴ ၂ တက္ေလာက္ ထည့္ျပီးေရထည့္ျပီး ျပန္တည္ပါ။ မီးျပင္း ရန္မလို ပါ။ ၀က္သား ႏူး ပါက စားလို ့ရပါျပီ။

ဟင္းခ်ိဳ ရုိးရိုး

ေရထဲတြင္ ငပိစနဲနဲ၊ ဆား နဲနဲ ႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္နဲ နဲ ၊ႀကက္သြန္ျဖဴ ၁ ဥ ၂ ဥ ခန္ ့ ဒါျပား ႏွင့္ရိိုက္ျပီး တည္ထား ပါ။
ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ဟင္းရြက္စိမ္းထဲ့။ ခဏပြက္ရံု ႏွင့္ ခ်ထားလိုက္ပါ။ အခ်ိဳမွန္ု ့ထဲ့လိုက ထဲ့။ ငရုတ္ေကာင္းမွု န္ ့ထဲ့ လွ်င္လည္းထဲ့။

ငပိေႀကာ္

ႀကက္သြန္ျဖဴ ကို ႀကြပ္ေအာင္ မီး နဲ နဲ ျဖင့္ ေႀကာ္ျပီး ဖယ္ထား။ ျပီး ေတာ့ ႀကက္သြန္နီပါးပါးလွီ ထား တာကို လဲ ေႀကာ္ျပီး ဖယ္ထားပါ ။ အေအးခံပါ။ ငါးပိသင့္သေလာက္ကို မန္းက်ည္းသီး အႏွစ္ရည္ ထဲ မွာ ထဲ့ေဖ်ာ္ျပီး ငပိ ေက် ေအာင္ နယ္ေပး။ ၄င္း ငပိ ေဖ်ာ္ရည္ထဲ တြင္ အခ်ိဳ မွန္ ့၊သႀကား ပါ ေရာထဲ့ ၍ ႀကက္သြန္ေႀကာ္ထားေတာ ဆီပူ ထဲ သို ့ ျငဳတ္သီး အႀကမ္း မွန္ ့ သင့္ သေလာက္ ႏွင့္ ပု စြန္ေျခာက္မွုန္ ့ ကို မီးေပၚတြင္ ကြ်တ္ေအာင္ေမြေပး ပါ။ နႏြင္း မွုန္ ့ လဲ ထည္ ့ပါ။ ျငဳတ္သီး ႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္ကြ်တ္လာလွ်င္ မန္းက်ည္းသီး ႏွစ္ႏွင့္ ငပိရည္ ေဖ်ာ္ထဲ ့ပါ။ မီးနည္းနည္း ႏွင့္ ဆီျပန္ေျခာက္သည္အထိ ေႀကာ္ရသည္။ ဆီျပန္ေျခာက္ေတာ့မွ အေအး ခံျပီး ႀကက္သြန္ျဖဴနီ ကြ်တ္ေႀကာ္ ကို ေရာေမြ ပါ။ အငံကဲေနပါက သႀကားထပ္ထဲ့၍ ေမြ ပါ။
(ငံျပာရည္ေႀကာ္လည္း ၄င္းနည္းအတိုင္း ငပိ အစား ငံျပာရည္ထဲ့ရန္သာ)

ကုန္းေဘာင္ေႀကာ္

(၁)အသားကို ဆား၊သႀကား၊အခ်ိဳမွန္ ့ ႏွင့္ နယ္ျပီး ေရအနည္းငယ္သာထည့္ျပီး မီးေပၚတင္ပါ။
(၂) အသားႏူးျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ ႀကက္သြန္ျဖဴ နည္းနည္းထဲ့ပါ။ ဂ်င္းရည္ထဲ့ပါ။ အနည္းငယ္ေမြျပီးေနာက္ ႀကက္သြန္နီ အစိတ္ႀကီးႀကီးစိတ္ရ်္ ေမြ။ ခဏအုပ္ျပီး ငရုတ္ သီးအေတာင့္ေႀကာ္အုပ္ျပီးစားႏုိင္ပါျပီ

ခ်ဥ္ရည္ဟင္း

ဟင္းရြက္ကို ငါး(သို ့) ပုစြန္ေျခာက္ ႏွင္ ့ဆား၊နႏြင္း၊ငပိ၊ ဂရုတ္သီးအစိမ္းမွုန္ ့၊ ဆီ အနည္းငယ္၊ ႀကက္သြန္နီ ထဲ့ျပီး နယ္ပါ။
(၂) ေရအနည္းငယ္ ထဲ ့ျပီး မီးဖိုေပၚတင္ျပီး ေမြပါ။
(၃) ဟင္းရြက္ႏူးလွ်င္ မက်ည္းမွည့္ ရည္ ထည့္ျပီး စားသံုးႏိုင္ပါသည္။